院士:食品添加剂被妖魔化 规范使用无损健康

2014年11月23日 04:05  南方都市报 微博 收藏本文     

  南都讯 记者贺蓓  “食品添加剂在中国被妖魔化了,规范使用添加剂不会危害身体健康。”昨日,中国首届One Health研究国际论坛在广州召开,论坛由中山大学、华南农业大学、病原微生物生物安全国家重点实验室和杜克大学(美国)主办,中山大学公共卫生学院承办。我国著名营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石演讲时说,“中国食品安全总体合格率达到90%,北上广达95%。”他透露,2015年前,中国或将完成唯一一套强制性国家食品安全标准体系的制定,结束以前存在3套国标的状况。   

  演讲一开始,陈君石说,当前人们挂在嘴边的一句话“我们还能吃什么”,实则是因对食品安全问题存在诸多误区的结果。他认为,微生物引起食源性疾病,即致病性细菌污染的食品才是食品安全的头号敌人,但在国内并未引起足够重视。排在第二位的食品安全问题是化学污染,如农药残留、重金属等。第三是非法使用食品添加剂,最后是食品掺假/欺诈。他厘清,“零风险在食品安全上是不存在的,但从监管来说我们要零容忍。”

  “吃了一口面包,就担心吃了9种食品添加剂。”陈君石说,中国消费者对于食品问题最担心的是添加剂,一些商品包装上往往以“不含色素、不含防腐剂”等字眼为噱头吸引消费者,实则并非如此。“食品添加剂在国内被妖魔化了。”他认为,食品添加剂和非法使用添加剂是两个概念,界线很重要。“真正由食品添加剂引发的食品安全事件从来没有发生过。”

  “One Health”旨在改善人类、动物和环境健康各方面跨学科协作和交流的全球拓展战略,要求公共卫生专业人员、医生和兽医之间有更多的交流与合作,以实现最佳健康的目标。国内演讲专家包括钟南山、赵国屏、徐建国、陈君石4位中国院士以及知名教授等。

文章关键词: 食品添加剂食品安全防腐剂

分享到:
收藏  |  保存  |  打印  |  关闭

已收藏!

您可通过新浪首页(www.sina.com.cn)顶部 “我的收藏”, 查看所有收藏过的文章。

知道了

0
猜你喜欢

看过本文的人还看过

收藏成功 查看我的收藏
  • 新闻香港占中女子用防狼器追骂内地女游客
  • 体育科比17分湖人惨负小牛34分 骑士3连败
  • 娱乐爱相随!周杰伦暗示昆凌:该我结婚生子
  • 财经央行降息:20年期100万房贷月供少234元
  • 科技ICANN总裁:同一世界同一互联网
  • 博客世界互联网大会大佬们“掐架”的背后
  • 读书优劣悬殊:抗美援朝敌我装备差距有多大
  • 教育濮存昕将现身教育盛典 教育APP哪家强
  • 鲁政委:人民币的SDR“龙门”
  • 水皮:降息是利好、利好、还是利好
  • 杨红旭:降息是房价助推器
  • 胡立峰:降息对股市几乎没有影响
  • 冉学东:央行降息终结商业银行暴利
  • 水皮:沪港通后是深港通 好戏在后面
  • 易宪容:央行降息对谁最有利或最没利
  • 马光远:降息是完全正确的选择
  • 马跃成:不管谁唱多都难改楼市颓势
  • 齐俊杰:降息哪来那么多利好?